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《药铺年代：从内单、北京烤鸭到紫云膏，中药房的时代故事与料理配方》
卢俊钦著
广西师范大学出版社出版
这本书是一家传统中药铺经历社会变迁的备忘录，也是对那个物资匮乏但充满邻里温情时代的回忆录；是中医药行业从业者的回望，更是展望。这本书里，有发生在传统中药铺里的热闹故事，也有作者无私分享的私房配方，有真情，有智慧，飘散着浓浓的中药香。
精彩书摘：
药铺里的内单
每一家稍具历史的药铺都有内单，也就是药铺自己开的药方。
内单通常不叫处方笺，那是医院或诊所才会用的名词，是针对疾病所开出的药方。药铺不是诊所，开出的药方并不完全是治病的，有时也会是餐饮业的料理香料配方，或是食品加工业所用的香料组合，还有一些意想不到的用途，总之五花八门，千奇百怪，且内单的配方组成资料，通常是不让客人带回去的，所以在药铺里，不叫处方笺，而称之为内单。

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【本文转自：文汇网《药铺年代：从内单、北京烤鸭到紫云膏|读书｜药铺里的内单就是老药铺的日记，承载了无数人生记忆】老药铺将客制化发挥得淋漓尽致
内单当然还是以药单居多，但并非一般药书或方剂书籍出现的老祖宗留下的固有成方，而是针对个人当时情形及需求所开的药方，有时是熬煮式的煎剂，也可能是散剂或泡制成的药酒等，也就是“客制化” ，看客人的需求来呈现，以前的老药铺早已将“客制化”三个字，发挥得淋漓尽致。
固有成方就是以前老祖宗留下的药方，在一般药用书籍里皆可查询，并可了解药方专治何病，只要套用及加减方即可，有点类似西药的感觉。不过中医药现在的固有成方大多被科学中药取代，到中药铺抓熬煮式的固有成方者，其实并不多。
在没有健保的时候，生病上医院，或到熟识的药铺看病抓药，再正常不过。若是平时就常用的药方，便会留下药单，日后直接抓药即可。
一般内单是不让客人带走的，在早期并无所谓的付费研发制度，所以药铺自然不希望自己调配出的药方或香料组合外流，或让客人拿着单子到处询价比较，导致客人流失。但偶有例外。有些客人远道而来，路途遥远，舟车劳顿，而以前邮寄并不普遍，所以一般药铺对于他们需要长期使用的药方或香料组合，都会通融让带回，并不留在店内成为内单。

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各家内单书写各有特色
药铺的内单中除了一般药材或香料组成，通常也会一并写上价格。但一般老药铺所用的一到十，不会是罗马数字或阿拉伯数字，而是自己店里才看得懂的字，每家表现都不同，可能是五言诗两句，以十个字来当作该店的一到十，也可能是十个无关紧要的汉字，总之每家都不同，只有自家人才看得懂。
因为以前老板外出看诊，若刚好有人上门抓药，店内伙计一看药单，就知道该张药单的价格，才不会有错收银钱的事情发生，所以这种书写方式一直流传下来。只是这些做法，到十几二十年前还行得通，现在大多只能当作参考，尤其近年来，中药材价格波动大，有时一两个月间就相差许多，现在药铺内单中的价格，只能当作参考中的参考。