用野鸡做汤与市场上的肉鸡、土鸡做法相类似 。只是野鸡肉质相对更紧实，需要煲的时间更久一些 。
用料：土鸡、生姜块、葱、料酒 。
做法：
1、将土鸡洗净 ， 泡出血水，勤换水 ， 最后在冷水浸泡一小时 。
2、备用生姜块、葱洗净，将鸡肉放进锅里，大火冷水煮开，去血沫 。
【野鸡做汤怎么做】3、放生姜块、葱、料酒，大火煮开，20分钟后 ， 转小火，封盖三至四个小时后即可食用 。

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