以前吃猪油多，为啥没有心脑血管疾病现在不吃了，病却多了

猪油是很多人都非常熟悉的食物，这种食物吃起来非常的香，不管是做菜、拌饭还是拿来做甜点都非常美味。众所周知，上一辈人简直对猪油情有独钟，有了猪油甚至可以不吃菜，隔三差五就会吃一顿，一点都不觉得油腻。如今我们的生活水平提高，食物种类也越来越丰富，人们也很少吃猪油，都知道猪油是一种高油脂的食物，吃多对心脑血管有害，出乎意料的是，虽然如今人们不再经常食用猪油，患病的几率却高出了不少，尤其是心脑血管方面的疾病越来越常见，这究竟是何原因。
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（猪油常温冷却状态下呈现凝固状）一、吃猪油到底好不好首先我们需要弄清楚猪油到底是什么，含有哪些物质，会对我们的身体形成怎样的影响，然后才可以结合以前的人与现在的人的生活方式来分析为何身体会出现这些变化，找到问题的根源，用科学的态度和观点看待猪油，并作出合理的调整。猪油在很多人眼里是一种非常普通的食材，它一般呈现白色或者乳黄色，在常温冷却状态下是凝固状，遇热就会融化变成液态，用猪油来做饭或者做菜会让食物吃起来更加有食欲，有的人甚至认为猪油可代替中药，其实猪油成分很简单，并没有以前的人说的那么神奇。
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一般的猪油都是由猪肉提炼出来的，主要是由饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸油脂组成，因此猪油的主要成分就是油脂，并且比其它的植物油闻起来更加的香美，能够让人提获得很高的热量，储存更多的脂肪。如果分析猪油到底是不是一种好的食物是没有准确答案的，因为任何一种食物都有它的优点，但是如果摄入过多或着使用方法不当还是会对身体造成不好的影响，因此我们应该客观辩证的看到猪油这一食材，并且学会科学的食用。
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一方面猪油会帮助我们的身体储存能量，让我们的身体更加有力气，当面临体力消耗大时候可以第一时间进行补给，另外在严寒的天气下，猪油还可以帮助我们的身体储存脂肪，起到很好的御寒效果，并且猪油还有特有的香气，能够帮助我们增强食欲，更好吸收食物营养。另一方面如果食用猪油过多，我们的身体就会堆积过多的脂肪，导致身体肥胖，对心脑血管健康造成影响，如果是一些本身就患有心脑血管方面疾病的人经常吃猪油，还会因为胆固醇过高对血管造成威胁，甚至引发更多想并发症。
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二、为何吃猪油不得病因此我们应该理智客观地看待猪油这一食物，这种食物的特征就是含有大量的脂肪，无毒、性凉、味道甘美，能够帮助我们更有食欲，促进排便消化，但是一旦服用过量或着服用的方法不当，比如放凉食用就会对身体产生比较大的危害。了解完猪油的特性之后，我们很多人就会产生疑问，以前的人经常吃猪油，甚至会直接拿猪油拌米饭吃，一次食用的量非常多，为什么他们就没有患上心脑血管方面的疾病，是那个时候的猪油成分特别还是那个时候的人身体太健康？
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首先，猪油一直以来就都是由猪油提炼出来的，成分最多会在加工的时候加入一些糖，以前的猪油和现在的猪油成分并没有太大的差别，反而是以前的猪油含有脂肪酸的份量更多，另外，以前的人和现在的人身体构造也并没有太大的差异。那么到底是为什么以前的人经常食用猪油，却并没有患上心脑血管方面的疾病呢，这是因为，以前的人生活条件和生活习惯与现在的人有很大差别，当时人们的生活条件并不富裕，能够吃到的富含脂肪的食物并不多，因此那时候的人吃猪油会吸收的更好。