怎样做砂锅海鲜粥 如何做海鲜粥


怎样做砂锅海鲜粥 如何做海鲜粥

文章插图
1、大米1杯、花蟹1只、文蛤6只、虾3只、盐2克、姜4片 。
2、方法:提前熬好白粥 。把大米淘洗干净以后,在米中加入一点油,放到水里浸泡十五分钟到半个小时,这样熬出来的粥会更软烂一点 。然后用小火熬制四十分钟到一个小时就可以了 。
3、将香芹切成碎,葱切葱花,香菜切末,备用 。再切一些细细的姜丝,切得越细越好,因为这样可以降低姜丝的辣味 。
4、把砂锅放到火上,然后往砂锅里稍微放一点点油,再把切好的姜丝放到砂锅里轻轻地煸一下,能够闻到淡淡的姜香味即可 。
5、往砂锅中倒入一些凉水,把收拾好的文蛤放进砂锅里煮 。等文蛤都张开以后,把熬好的白米粥倒进砂锅里,搅拌一下 。
6、把螃蟹洗净,扒下螃蟹壳,把螃蟹剁成四块,修一下螃蟹的脚,再用刀拍一下螃蟹腿,这么做可以使螃蟹更容易入味 。把螃蟹和海虾扔进砂锅里,调小火,慢慢焖煮 。同时放入一点点冬菜 。
【怎样做砂锅海鲜粥 如何做海鲜粥】7、煮好以后,先撒入适量的胡椒粉,再把香芹碎撒入,这个时候可以用筷子稍微搅一下,然后撒入葱花、香菜末和炸蒜蓉,盖上盖一焖,关火即可 。这样一碗美味的砂锅海鲜粥就完成了 。