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大家好，下面小编给大家分享一下 。很多人还不知道砂锅炖鸡的诀窍 。以下是详细的解释 。现在让我们来看看！
1.将鸡肉清洗干净 ， 剁碎，控制水分 。
2、热锅冷油，放入葱、姜炒透 。
3.炒透后加入料酒、冰糖、胡椒粉、八角、酱油炒上色 。
4.加入热水煮沸，撇去浮沫 。
5、倒入砂锅 ， 慢炖，焖 。
6.小贴士:炒透时加入冰糖、酱油、料酒，可以充分脱腥 ， 使肉质更加鲜嫩 。剁成鸡块后，用清水冲洗，控制水分 。
【砂锅炖鸡窍门】以上解释了砂锅炖鸡的小技巧 。本文到此结束 。希望能帮到大家 。

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