![如何做爆炒鸡胗 怎么做爆炒鸡胗](http://img.hubeilong.com/240301/134R14049-0.jpg)
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【如何做爆炒鸡胗 怎么做爆炒鸡胗】1、用料:小米椒 , 鸡胗 , 大蒜 , 盐 , 生抽 , 黄酒 。
2、鸡胗冷水下锅 , 煮变色了捞起切片 。鸡胗要切花 , 一来好看 , 二来容易熟又保持了爽口感 。
3、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上 。
4、大蒜切成蒜蓉 , 小米椒切小段备用 。
5、炒锅下油 , 放入蒜蓉和小米椒中火热香 , 下鸡胗炒熟后即可出锅(因为腌制过 , 就不用再放调料了) 。
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