【孜然羊肉片的做法 孜然羊肉片怎么做】
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1、原料:净羊肉250克,姜10克,鸡蛋1个 。
2、调料:白糖30克,精盐10克,味精10克,酱油20克,胡椒粉5克,黄油、食油、湿淀粉适量,孜然40克 。
3、羊腿洗净切片放碗,加精盐、鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀 。姜洗净切片 。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量,调成卤汁 。烧锅下食油,放肉片炒松散盛出,锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味,倒入肉片再炒,把卤汁调匀泼入锅中,炒几下倒出即可 。
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