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【如何做油泼韭菜 油泼韭菜金针菇做法介绍】1、将金针菇 ， 小葱洗干净 。
2、将韭菜清洗干净 ， 切段后备用 。
3、金针菇切去根部 ， 清洗干净；锅中放水烧开后 ， 用热水将金针菇焯熟 。
4、将金针菇用凉水过凉 ， 然后控干备用 。
5、将控干的金针菇放入盆中以备用 。
6、锅中放入食用油 ， 加热后放入剁椒 ， 炸下剁椒 ， 然后趁热浇在金针菇上 。
7、然后再将小葱切碎放入 。
8、炒勺再次少放点食用油 ， 把韭菜煸炒一下 ， 趁热倒在金针菇上 ， 加入盐 ， 味精 ， 白糖 ， 香油搅拌均匀
9、油泼韭菜金针菇装盘 。
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