总量|《卫报》：疫情期间总体酒精消费总量增加！你深夜买的醉不如和朋友共饮更健康( 二 ) 文明|消费|买的|蒸馏酒|酒精

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为了追求酒精带来的感官刺激，人们把目光迅速转向蒸馏酒。随着工业时代蒸馏酒的设备和技术不断精进，蒸馏酒实现量产，越来越多人沉迷于酒精的口感和精神麻痹，社交之外的酗酒现象也越来越多。
新冠疫情带来的社交限制和单独饮酒增加在几千年的历史长河中，酒已经成为是现代人社交的必备之物，朋友小聚，以酒怡情；工作交际，以酒为媒，对酒的选择也成了一个人身份、品位的体现。但持续了两年之久的新冠疫情似乎打断了社交饮酒的延续，单独饮酒的现象比以往大大增多。

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疫情增加了人单独饮酒的机会，而市场上热销的各类酒品和商家逐利的广告宣传，更助长了酒精的消费。据英国《对话》网站报道，自新冠疫情发生以来，英国的酒精饮料消费增长了31% ，相比于疫情之前，每个人的平均饮酒量增加了21%之多。之所以出现了如此大幅度的增长，有两个原因。
一方面，酒吧、餐厅等公共餐饮消费的场所关停，使得酒精饮料的销售流向个人。疫情爆发以来，隔离成为重要的防护措施，就算在绿码通行的群体中，保持一米距离也是需要人人遵守的安全社交距离。各国卫生部门也呼吁民众尽量居家，减少不必要的外出。在这种社交限制下，公共场所饮酒可能性下降，但饮酒的需求还是存在的，甚至可能更加庞大。出于生存需求和逐利的本质，酒精饮料的销售商把营销目光投向个人，针对个体的酒类产品和广告随处可见，助推了酒精的单独消费，江小白就是一个明显的例子。
另一方面，疫情带来的情绪焦虑、压力和在家隔离的空虚也增加了人们饮酒的可能性。疫情发展到现在，强烈地影响着我们的生活，宅在家已经成为常态。更可怕的是，疫情可能在未来的时间里成为常态，看不到尽头。 2021年疫情多次反复，许多重大活动无法正常开展，焦虑时不时涌上人们心头，喝酒既能填补生理上的空缺，也能暂时麻痹精神上的不悦，自然成为更多人的选择。

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毫无疑问，由于这两大主要原因导致的酗酒现象也越来越多。但是，随着疫情逐渐好转，防控措施放松，社交饮酒再次流行，人们找回了与朋友畅饮的乐趣。
适度与共享，是应对酗酒的最佳办法吗？一般认为，对我们大多数人来说，应对酗酒风险的最好办法不是完全戒除，而是适度地、与朋友共享。
人类学和实验研究表明，人们大多是无意识地调整他们的饮酒情况以融入群体。在病态文化中，比如大量应酬的饮酒文化，过度饮酒的情况就可能会更严重，但在大多数社会文化中，这种影响是适度的，饮酒被看作正常的社交行为。这就是为什么在社会历史的大部分时间里，饮酒从根本上说是一种社会行为。随着疫情防控措施的适度放松，我们回归正常的生活节奏，社交饮酒的复兴应该会让人欢欣鼓舞。共享的音乐体验、愉快的聊天、毫不费力的同步对话、不断上升的内啡肽水平、几杯乙醇催化的抑制力降低，这些都不可能被线上聊天所取代，而这也是疫情爆发以来，我们一直极度怀念的东西。