桃子慕斯蛋糕怎么做 桃子慕斯蛋糕做法介绍


桃子慕斯蛋糕怎么做 桃子慕斯蛋糕做法介绍

文章插图
1、吉利丁片5克和10克分开用冰水泡软备用 。
2、制作150克水蜜桃汁,倒入锅中加入糖15克加热 。
3、加入吉利丁片搅匀,倒入5寸模具中放冰箱冷藏凝固备用 。
4、蛋黄加入糖和香草精搅匀,倒入热牛奶搅匀,倒进奶锅煮至粘稠,加入泡软的吉利丁片搅拌融化 。
5、淡奶油打至六分发,倒入慕斯糊搅匀 。
6、桃子果泥135g倒入慕斯糊中搅匀,6寸模具中放入1片蛋糕胚 。
7、倒入一部分慕斯糊,放冰箱冷藏30分钟,取出加入桃子果冻,倒入一部分慕斯糊,再冷藏30分钟 。
8、剩余的慕斯糊,加1滴食用色素,倒入蛋糕胚上,冷藏过夜 。
【桃子慕斯蛋糕怎么做 桃子慕斯蛋糕做法介绍】9、取出脱模表面装饰半圆桃子果肉和薄荷叶,最后摆盘即可 。