1、葱摘掉头,未端的黄叶子 。择断,清洗干净 。切成葱花 。
2、鸡蛋打到碗里面,用筷子顺时针搅拌圴匀 。
3、锅里面倒两碗清水,盖上锅盖 。开大火 。
4、水烧开后,倒适量花生油 。用汤勺搅拌圴匀,可以防止粘锅 。
5、把鸡蛋液倒到锅里面，调成中火 。用汤勺顺时针搅拌下 。盖上锅盖煮一分钟左右 。要小心水开后鸡蛋溢出锅外面 。
【葱花蛋花汤的家常做法】6、一分钟后，打开锅盖 。放葱花，放适量盐 。用汤勺搅拌圴匀即做成 。

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