>食材准备:鹅肝100克、苹果1个、黄油30克、纯牛奶少许、黑胡椒粉适量、盐适量、白糖3克、生粉适量、烤土司片2片、胡萝卜片少许 。
?。薄⒍旄伟虢舛澈笪伤智衅?苹果洗净切片 。
?。病⒍旄纹湃肱套樱?加入适量盐、少许纯牛奶、3克白糖和适量黑胡椒粉 , 抹匀腌制30分钟 。
?。场⑵鸸杖? ,黄油小火下锅至融化,然后在每片鹅肝上撒点生粉下锅用小火煎 。
【煎鹅肝的制作方法】 ?。础ⅲ狈种雍蠓? ,煎另一面 , 煎至两面金黄 。
?。怠⑵诩浞湃肫还秃懿菲哑还逯帘砻嫖⒒?,煎2-3分钟(先把鹅肝盛出) 。
?。丁⒓迤还诩浒眩财滤痉湃肟鞠浠局帘砻娼鸹?nbsp;, 切去四边,把烤好的吐司切成鹅肝的大小 。
?。贰⒊龉谂?nbsp;, 吐司放最下面,中间放苹果片,最后放上鹅肝 , 摆上煎好的胡萝卜片装饰即可 。
鹅肝因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为养生的理想食品 。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质 。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝 。
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