什么人不能吃花生吃花生的注意事项 _饮食指南

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花生含有非常丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，除了被叫做“长寿果”，还享有“素中荤”、“植物肉”的美誉，是一种物美价廉的保健食品。但花生也不是人人都能吃，下面几种人可能“无福消受” 。花生最常见的吃法花生其实是一味中药，有健脾养胃、润肺化痰、滋补调气、疏通血脉等功效，经常食用还对预防高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病有帮助。
花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生最好是带壳一起煮，可放少许盐、八角调味。水煮能够最大程度锁住营养，而且口感比较软，容易消化。
油炸花生虽然是零嘴的最佳选择，但花生所含的维生素已经所剩无几。况且花生本身含油就不少，油炸只会增加其脂肪含量。
花生是一种高脂食物，虽然适当食用有益健康，但切忌多吃。
花生如果保存不当很容易发霉，发霉的花生一定不能吃，否则会诱发食物中毒。
什么人不适合吃花生糖尿病患者糖尿病人必须控制每日摄入的总能量，比如，每天使用食用油不得超过三汤匙(30g) 。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
高脂蛋白血症患者饮食结构不合理是诱发高脂血症的重要因素，因此，饮食治疗的原则是严格控制热量、减少饱和脂肪酸、胆固醇摄入。
花生是高脂高热量的食物，高脂血症患者吃多了可能会加重病情。
痛风患者痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。
由于高脂饮食会减少尿酸排出，不利于病情，因此痛风患者处于急性发作期时不可食用花生，到了缓解期也要严格控制食用量。
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者这一类患者大多有腹痛、腹泻、消化不良等症状，饮食上建议清淡少油。
花生也属于坚果，蛋白质、脂肪的含量过高，食用后还可能引发胀气，很难消化吸收。
吃花生的注意事项深色、小颗更营养花生最好挑选内仁小、颜色深的品种，相比于浅色品种，这一类花生含抗氧化的多酚类物质和微量元素都会相对高一些，而且脂肪含量低一些。而且对花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，挑花生时不妨更眷顾那些深色、小粒的品种。
煮食更健康【什么人不能吃花生吃花生的注意事项】 花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮” 。从营养方面考虑，油炸和炒食并不是最佳选择；生食也不可取。因为花生生长过程中可能感染黄曲霉毒素，这是一种公认的强致癌物，也是肝癌的诱因之一。由于黄曲霉菌毒素溶于水，如果把花生煮着吃，基本可以将黄曲霉菌毒素过滤，而且煮的花生也比较清淡易消化，营养素损失最少。

什么人不能吃花生 吃花生的注意事项

什么人不能吃花生吃花生的注意事项