脆皮烤麻薯的做法视频 _知识经验

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1.食用油15g(黄油也可以)，牛奶70g，蜂蜜20g(浓缩糖水也可以)，鸡蛋50g，普通面粉15g，糯米粉15g ，木薯粉95g 。
2、食用油+牛奶，微波煮沸(用火煮也是一样，微波炉更方便)，趁热倒入面粉和糯米粉，快速、迅速、均匀的搅拌均匀。中途凉了就不要加热了。让它静置，在等待它冷却的同时做些别的事情。
3、鸡蛋+蜂蜜，打匀(这个是凉的，不用加热，一个水煮荷包蛋)；加入一半木薯粉搅拌均匀(不要全放进去，太干了搅拌不均匀) 。
4.凉牛奶蛋糊+鸡蛋羹+剩下的木薯粉，全部放在一个大碗里，拌匀。注意:因为面粉少，所以不用担心面筋，只要搅拌均匀到基本没有颗粒就可以了。粗，不用筛，精疲力尽。
5.让面团静置15-30分钟，充分吸水混合，然后裱花袋。我说不上来每个有多大，但挤一个盘子也就够了。用手指沾些水，压平突出的尖端。不然这上面先烤黑了，下面还没熟。
6.烤箱预热5-10分钟， 170-180℃烤15分钟左右。前面一大半时间没反应，后面突然肿了起来，然后表面开始变色，鸡蛋牛奶蜂蜜的味道开始弥漫，快熟了。不用炖，直接拿出来吃。
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