泰式甜辣酱能做什么菜 泰式茄子正宗做法


泰式甜辣酱能做什么菜 泰式茄子正宗做法

文章插图
【泰式甜辣酱能做什么菜 泰式茄子正宗做法】1、泰式甜辣酱可以做泰式茄子、泰式甜辣鸡脯肉、泰式鱿鱼筒、泰式甜辣酱烩饭 。
2、泰式茄子
(1)原料:细长茄子,洋葱
(2)调料:泰国甜辣酱(李锦记),蒜蓉辣酱(李锦记,超市基本都有),番茄酱,生抽,糖 。
(3)洋葱切丝,茄子一刀刀切不倒底即可,像图上那样,然后分成几段 。
(4)油热但不冒烟时放入茄子段过油,到茄子变颜色,而且软了之后捞出沥油,最好用厨房纸吸油 。
(5)用泰国甜辣酱,蒜蓉辣酱,番茄酱,生抽,糖调出一小碗汁 。比例看个人喜好 。生抽少放,一勺就好了 。如果口重,少量加盐 。
(6)锅里放一点底油,油温后转大火,放入洋葱翻炒出香后,倒入调好的汁转中火,翻炒几下后放入茄子,让茄子彻底吸入这样汤汁即可 。