文章插图
1、准备材料：土豆两个 ， 牛肉500克 ， 冰糖10g ， 葱适量 ， 姜适量 ， 老抽一勺 ， 生抽一勺 ， 耗油一勺 ， 料酒两勺 ， 大料适量 ， 食用油两勺 ， 食盐一勺 。
【土豆炖牛肉怎么炖 土豆炖牛肉如何做】2、牛肉切块 ， 土豆切块 ， 生姜切片备用 。
3、锅中倒入水 ， 放入牛肉块 ， 加入两勺料酒 ， 煮至牛肉变白捞出 。
4、起锅烧油 ， 放入冰糖 ， 炒至冰糖溶化变色后倒入牛肉块 。
5、炒至上色均匀后倒入葱姜、大料 ， 加入一勺料酒、一勺老抽翻炒均匀 。
6、倒入开水没过肉块 ， 加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺盐、冰糖 ， 盖上锅盖炖40分钟 。
7、打开锅盖倒入土豆 ， 挑出葱姜 ， 加盖焖煮10分钟至土豆熟即可 。

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