土豆是比较百搭且价格便宜的食材了|美式土豆泥，趁热吃口感绵醇厚，超好吃！土豆是比较百搭且价格便宜的

土豆是比较百搭且价格便宜的食材了，我们中餐中的做法炖的会比较多，和肉类一起炖会比较好的中和肉类油脂的油腻感，清炒的土豆丝也是比较清爽好吃的，其实土豆不仅是蔬菜，更是可以饱腹的主食。

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在外国就经常会把土豆做成土豆泥，在西餐中我们就经常能够看到，将土豆泥赋予了一种全新的味道，和我们中餐中烹饪的土豆味道完全不同，不但口感要更加的软糯香滑，内容更是丰富。
【今日美味】：美式土豆泥
【所需材料】：蚝油2大勺、土豆2个、盐、玉米淀粉一勺、牛奶少许、欧芹碎适量、黑胡椒粉
【烹饪过程】：

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步骤1
在做这道土豆泥之前，我们先来介绍一下食材，我们需要用到：蚝油2大勺、土豆2个、盐、玉米淀粉一勺、牛奶少许、欧芹碎适量、黑胡椒粉，都准备好之后就可以开始制作了，将土豆清洗干净之后削去表皮切成薄厚均匀的土豆片，将切好的土豆片放到盘子里面上锅蒸，蒸锅上汽之后蒸上个15分钟，如果切得是土豆块或者是稍厚一些的土豆片，就需要稍微将蒸土豆的时间延长一些了，打给18-20分钟，土豆用筷子能够轻松扎透基本上就熟了，时间大家自己灵活掌握。

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步骤2
将蒸好的土豆片从蒸盘中拿出来，放到大碗里面，往土豆片里面加入适量的牛奶，牛奶的加入会让土豆泥更加的醇香，再加入适量的食用盐调味，然后将土豆和盐还有牛奶搅拌均匀，牛奶不需要放太多，放太多的话土豆泥就太稀了，比较不好成型，将压好的土豆放到一边晾到温热。

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步骤3
等到土豆温度稍微降下来一些之后，我们用勺子背或者漏勺将土豆碾碎变成土豆泥，在碾压的时候一定要有耐心，尽量把土豆泥碾的细腻一些，如果在碾碎的过程中如果土豆泥太干的话，我们就往里面倒入适量的牛奶和匀，这个过程中要有一些耐心，慢慢的将土豆碾碎，保证土豆泥最后呈现松软的沙沙的状态就好。

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步骤4
这时候土豆泥被我们处理的差不多了温度也降下来了，我们带上一个手套，这样会更加的干净卫生些，也会防止土豆泥粘的满手都是，在土豆泥碾碎的过程中里面还会有一些颗粒状的土豆块，我们用手将里面没能碾碎的土豆块捏碎。

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步骤5
如果是不需要外形好看的话，直接这样进行下一步就可以了，如果想要有个好看一点的形状，就在小碗里面铺上一层保鲜膜，再将搅拌好的土豆泥放到碗里面，用小铲子轻轻压实，然后再将小碗扣在盘子里面，将碗抬起来，将保鲜膜轻轻地揭开，这样一个球状的土豆泥就做好了。

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步骤6
单单一个土豆泥吃起来还是有些单调的，我们再来做一个调味汁，往锅中加入一勺玉米淀粉、两大勺蚝油、研磨适量黑胡椒粉，欧芹碎和七里香、罗勒叶都是我上次做披萨剩下的，其实如果没有的话，不放也可以味道也不会差很多。