![怎样做卤肉好吃又简单 卤肉好吃又简单的家常做法](http://img.hubeilong.com/240229/2032306043-0.jpg)
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【怎样做卤肉好吃又简单 卤肉好吃又简单的家常做法】1、配料:干香菇适量、鸡蛋3个、五花肉250克、西兰花适量、卤料1包、生抽适量、精盐适量、冰糖10克 。
2、香菇提前泡发 , 半软的时候洗干净 , 换水 , 后面的水可以用来煮肉 。
3、准备几个鸡蛋 , 洗干净 , 冷水下锅开始煮蛋 。水开后再煮五分钟左右就好了 。
4、做卤肉最好买这种一层肥肉一层瘦肉的五花肉 , 这样的才好吃 。用刀刮一下皮 , 然后洗干净 , 晾下水 。
5、鸡蛋煮好后 , 剥去壳 。
6、切几片姜 。
7、五花肉冷水下锅焯下水 。放姜片和一小把花椒去腥 。
8、肉煮到筷子能轻松扎穿就好了 。洗干净 。
9、将泡好的香菇切十字花刀 , 放入电饭煲 , 放上五花肉和鸡蛋 , 放上卤料包(超市随便买的) 。
10、倒入适量水 , 要没过材料 , 放10克冰糖 , 10克盐 , 一勺生抽 , 一勺老抽 。盐、生抽和冰糖是调味的 , 这个根据你的食材量放 。老抽是上色的 , 放太多会好黑 。正常煮饭程序 。一个程序后的肉是比较弹牙的 , 如果你喜欢吃软烂的 , 就再加一个煮饭程序 , 就差不多到入口即化的程度 , 肉卤就好了 。
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