【天京狗不理包子的由来 狗不理起源介绍】
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1、狗不理:创始于1858年 , 清咸丰年间 , 河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人 , 名叫高贵友 , 因其父四十得子 , 为求平安养子 , 故取乳名“狗子” , 期望他能像小狗一样好养活 。狗子十四岁来天津学艺 , 在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计 , 狗子心灵手巧又勤学好问 , 加上师傅们的精心指点 , 高贵友做包子的手艺不断长进 , 练就一手好活 , 很快就小有名气 。
2、由于高贵友手艺好 , 做事又十分认真 , 从不掺假 , 制作的包子口感柔软 , 鲜香不腻 , 形似菊花 , 色香味形都独具特色 , 引得十里百里的人都来吃包子 , 生意十分兴隆 , 名声很快就响了起来 。由于来吃他包子的人越来越多 , 高贵友忙得顾不上跟顾客说话 , 这样一来 , 吃包子的人都戏称他“狗子卖包子 , 不理人” 。久而久之 , 人们喊顺了嘴 , 都叫他“狗不理” , 把他所经营的包子称作“狗不理包子” , 而原店铺字号却渐渐被人们淡忘 。
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