文章插图
1、原料:嫩藕400克 , 酱油半茶匙 , 醋2汤匙 , 盐、味精各适量 , 水淀粉1茶匙 , 花椒油半茶匙 , 葱末、姜末各适量 。
2、将藕去节、削皮洗净 , 顺长一剖两半 , 再顶刀切成薄片 , 放入开水锅中略烫 , 捞出沥干水分待用 。
【酸溜藕片教程 怎么做酸溜藕片】3、炒锅置旺火上 , 倒入油3汤匙 , 烧至温热 , 下葱末、姜末 , 马上烹入醋 , 加入酱油、盐和清汤4汤匙 , 加入藕片略炒 , 用水淀粉勾芡 , 淋入花椒油 , 翻炒均匀后出锅即可 。
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