经典红烧肉怎么做

1、主料:五花肉500克 。
2、辅料:葱1块、姜1块、红糖2勺、盐适量、花椒半勺、八角半个、花生油少许 。
3、五花肉洗净备用 。
4、选择层次分明的五花肉 。
5、切成小块,调料备用 。
6、先把五花肉汆烫一下捞出 。
7、锅里放入花生油 。
8、放入五花肉煸炒 。
9、炒到微微发黄,放入各种调料 。
10、看这个肉的肉皮很厚,说明猪的散养时间长 。
11、倒入老抽煸炒均匀,加入适量的开水 。
12、在加入两勺红糖 。
13、放到砂锅里 。
14、小火慢炖约60分钟 。
【经典红烧肉怎么做】15、收汁,加盐调味即可 。