1、鸡腿先用水泡半个小时 ， 清洗干净 ， 用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上
2、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠 。
3、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉 ， 接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠，鸡腿裹得粉厚一点点 ， 这样炸出来的鸡腿更脆皮 。
4、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸 。
【怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃】5、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出 。可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，又脆又好吃！

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