1、青瓜一条、香菜几根、蒜半个、辣椒一条、香油适量、白醋适量、白糖两小勺、生抽适量、盐两小勺 。
2、方法：青瓜去掉有刺的皮，切段 。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备 。
3、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段 。准备好备用 。
4、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍 。
5、把拍好的青瓜放到碗里 ， 先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟 。过后倒掉腌青瓜的水 。
【怎样做凉拌青瓜】6、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油 ， 以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味 。

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