白肉有哪些 减脂白肉有哪些


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1、所谓红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的 。
2、这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分 。
3、那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”,包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉;而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于“白肉” , 包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉 。
4、 其实,这种分类的方法并不十分完善,例如三文鱼的肉做熟前就是红色的,但它属于白肉 。
5、另外,不能用做熟后的肉类食物的颜色来判断是红肉还是白肉 。
6、做熟前的猪肉是红色的,但做熟后会变成白色,但猪肉还是属于红肉;虾、蟹加热后会变成红色,但还是属于白肉 。
7、大家了解一下大体的分法就行了,不必去钻牛角尖 。
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