鸡蛋|鸡蛋含有大量胆固醇，有心血管疾病的人不能吃？看下医生的解答胆固醇|心血管疾病|医生

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鸡蛋可谓是全能型选手，自身营养价值高不说，蛋白质和氨基酸的比例可以说非常完美，而且口感还好，做法花式多，关键价格还便宜，真是人人都能吃得起的营养品。
不过，最近也有人质疑起了鸡蛋的地位，有人认为心血管病人不能吃鸡蛋，特别是蛋黄部分，含有大量胆固醇，吃了后会惹火上身。

有心血管疾病的人不能吃鸡蛋？事实真是如此吗？看看医生的解答。答案是否定的，有心血管疾病的人是可以吃鸡蛋的。因为直到现在也没有相关的证据证明吃鸡蛋会引发心血管疾病。相反现在大量的研究资料都显示一点，鸡蛋对于心血管是有好处的。
人们担心鸡蛋中的胆固醇会损害心血管健康，其实鸡蛋中的胆固醇含量只有185毫克到200毫克，而可以进入血液中的胆固醇就会更少了，只要我们每天将胆固醇的摄入量控制在300毫克以内就不会加重心血管负担。
所以鸡蛋中的胆固醇含量是在正常值范围之内的，并不会让血液当中的胆固醇含量增加。
【鸡蛋|鸡蛋含有大量胆固醇，有心血管疾病的人不能吃？看下医生的解答】
鸡蛋中的蛋清是微寒性的，蛋黄则是微温性，所以吃蛋清可以清热，而吃蛋黄则能补血，吃鸡蛋对身体的好处是显而易见的。
而且研究显示，每天吃一个鸡蛋的人会比很少吃鸡蛋的人患上心血管疾病的风险降低18% ，所以说吃鸡蛋和心血管疾病之间没有什么关系，只要你适量食用，反而对心血管健康是有益的。
为什么这么说呢？因为鸡蛋中富含多种维生素，大量叶酸，丰富的卵磷脂等营养物质，这些物质可以起到保护心脏和血管的作用，所以患有心血管疾病的人对此无需过多担心，只要你不多吃，每天只吃上一个鸡蛋是不会危害到身体健康的。

现在了解了心血管病人可以适当吃鸡蛋的，不过怎么才能吃得健康？1、吃水煮蛋
水煮蛋是吃鸡蛋最健康的方式。用水煮熟鸡蛋，其中没有用上一滴油，而且鸡蛋中的营养也不会因为高温被破坏。
蛋黄中的胆固醇也不会被氧化变性，还大量保留了鸡蛋中的蛋白质和维生素，可以说几乎没有流失掉任何营养，这样的鸡蛋吃法可以避免造成心脑血管损害。

2、吃荷包蛋
荷包蛋就是将蛋壳敲开，把鸡蛋倒入水中煮熟，和水煮蛋相比就是少了个蛋壳，这样做出来的鸡蛋，因为蛋黄部分还是被蛋白包裹着的，所以胆固醇被氧化得也不多，虽然会让部分维生素流失，但是大部分营养都保留住了，所以也是适合心血管病人食用的一种吃法。

3、不要吃生鸡蛋
很多人认为食物加热后会破坏里面的营养元素，所以吃生鸡蛋更有营养。其实生鸡蛋一方面不容易消化，另一方面很容易被细菌污染，存在一定的健康风险，而且蛋清中的抗生物素还会影响身体吸收鸡蛋中的营养，所以是不建议吃生鸡蛋的。