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1、主料猪里脊肉200克，辅料鸡蛋50克，调料番茄酱50克,小麦面粉20克,大蒜5克,植物油70克,盐3克,鸡精1克,白砂糖5克 。
2、将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用 。
3、将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉 。
4、炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出 。
【番茄酱做菜怎么用 怎么用番茄酱做菜】5、炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可 。番茄酱猪肉的制作要诀：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些 。
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