【老式发面麻花的制作方法 老式麻花做法】

文章插图
1、用料：面粉，鸡蛋，蜂蜜适量，白糖，牛奶，安琪酵母适量
2、准备好需要的食材 。
3、面粉里放入食盐，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一点食用油，揉至表面光滑，无气泡！放在热的地方醒发半个小时左右 。
4、将面团揉成长条，再用刀切成小块 。
5、小面团大小最好平均，不然不好炸，不好掌握火候和时间 。
6、将小面团搓长，缠绕成麻花形状，刷上食用油，放在大碗里发酵半个小时，闻到麻花香味，基本就是醒发好了 。
7、油温六成，下锅炸，炸至四面金黄，外壳呈焦糖色，即可出锅，家里的老人喜欢炸两次，但是我比较懒，只炸一次 。

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