【减肥餐用橄榄油炒菜可以吗】橄榄油都不能炒菜，不耐高温，不适合中餐煎炒烹炸 。
橄榄油是地中海国家特产 ， 当地人更习惯吃沙拉，而橄榄油在当地主要是用来拌沙拉的 。在所有食用油中，橄榄油烟点最低 ， 最不耐高温 ， 加热后营养成分会受损；在180度以上，营养成分完全破坏，并析出有毒物质 。中餐的煎炒烹炸，油温大都在200度以上，橄榄油完全不适合 。在欧洲国家橄榄油拌沙拉，买芥花籽油、玉米油回家煎、炸、烤 。特别注意：现在国内市场的橄榄油，绝大多数在欧美超市是看不到的，是各种商人用各种方法，专为中国追求健康的消费者罐装的 。