很多人都爱吃点卤味|卤鸡爪有哪些技巧？自己做着也没麻烦，吃着也安心很多人都爱吃点卤味

很多人都爱吃点卤味，特别是鸡爪之类的，富含满满的胶原蛋白，简直就是男人的加油站女人的美容院啊！鸡爪在街上卖的也不贵，但是吃着确实不太放心，不晓得它的里面到底加了多少东西，而且鸡爪自己做着也没有很麻烦所以还不如自己动手丰衣足食，吃着也安心。
准备食材:鸡爪姜糖

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调味品:花椒八角桂皮香叶料酒老抽生抽十三香

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1.首先我们来处理鸡爪。鸡爪洗干净之后，剪去指甲，如果嫌一个一个太麻烦的话，直接用刀剁去一小段也可以。弄好之后，再洗一次备用。

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2.锅中放入鸡爪，加入水，开大火煮，沸腾之后再煮3-4分钟左右就可以了捞出了，冲洗干净备用。一定要焯水哦，不然鸡爪的血水出不来吃着不好吃的。

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【很多人都爱吃点卤味|卤鸡爪有哪些技巧？自己做着也没麻烦，吃着也安心】3.再取一锅清水，我们要开始卤制了。锅中防水和鸡爪，大火烧开，加入所有的香料，爱吃辣椒也可以当几个干辣椒，再放入姜片和料酒去腥，再加入冰糖，最后的放入老抽和生抽上色，想要鸡爪好吃的你秘诀就是再放入一点十三香，可以激发鸡爪的香味，搅拌一下就可以转中小火满满炖了，炖大概70分钟左右就可以了，最后稍微收一点卤汁，鸡爪就做好了。

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