红苋菜|一两苋菜一两金！4种吃法解毒减脂、补钙益脑，胜过诸多大补药！( 二 )

文章插图
而红苋菜中的维生素A含量可观，约为352微克/100克，同时还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素进入体内后可转化成维生素A。所以，食用红苋菜还可以起到保护视力的作用。5、排毒通便苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
文章插图
它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。6、清热解毒夏季炎热，容易让人上火，体热加重；而食用苋菜可以清热解毒，清肝解毒、凉血散瘀。能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。
文章插图
对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。红苋菜这么吃，胜过诸多大补药！1、蒜蓉苋菜
文章插图
食材：苋菜、大蒜2瓣、适量食用油、盐、少许鸡精。做法：1、去掉苋菜根部较老的部分，将苋菜清洗干净备用；2、将蒜拍扁切碎，或直接切成蒜片；3、锅里放入适量食用油，油热后加入蒜蓉爆炒4、紧接着加入苋菜，用大火爆炒至苋菜变色；5、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火即可出锅。苋菜偏寒凉，脾胃虚寒，腹泻的人要少吃，搭配性温的大蒜一起吃，可中和苋菜的寒凉，同时蒜香味有促进食欲的功效。2、苋菜豆腐汤
文章插图
食材：苋菜，豆腐，味精、盐、猪油适量。做法：1、将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净2、豆腐用开水烫一下，切成块。3、锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜4、最后以盐和味精调味即可。功效：本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。3、皮蛋苋菜上汤
文章插图
材料：苋菜300g、皮蛋1个、高汤2碗、蒜几瓣、调味品适量。做法：1、先泡洗苋菜，去掉烂叶老根。2、剥好皮蛋，切成小块备用。3、然后在锅中放适量油，大火爆香蒜瓣并快炒苋菜至半熟，淋上事先用猪骨头或瘦肉、鸡等熬制好的高汤，同时放入皮蛋一起煮至汤水滚开，苋菜软熟，加入适量调味品即成。功效：苋菜清热，皮蛋滋阴，此款菜式最适合阴虚有热的人群食用，可增强免疫力、滋阴润燥、排毒。但脾胃阳虚者一次量不宜过多。4、苋菜鱼片汤
文章插图
食材：苋菜，鳜鱼，盐、姜末、淀粉、高汤。做法：1、将鳜鱼收拾干净去骨，肉切成大片2、加淀粉抓匀；苋菜洗净切段备用3、锅上火倒入高汤4、调入姜末、盐，下入鳜鱼、苋菜5、煲至熟即可食用。功效：此汤具有健脾利湿、和中开胃、补气养血、强健体魄、预防缺铁性贫血的功效。红苋菜的食用禁忌以下几个吃红苋菜的注意事项，食用前一定要了解。
文章插图
1、苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。2、苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。3、过敏体质慎食红苋菜过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。4、孕妇别过量食用孕妇食用过多苋菜易引发流产。苋菜性凉，且有滑胎的功效，准妈妈长时间食用过多就会引发流产、早产。因此孕妇应慎吃这种食物，特别是有习惯性流产的孕妇或者怀孕早期的孕妇。一两苋菜一两金！夏天了，快吃起苋菜吧！不仅好吃还营养，搭配大蒜吃，清热解毒、补血补钙，现在不吃更待何时，夏天不懂错过吃红苋菜的话，那就太可惜了！