本草正义|农村这野草开花很好看，却不知煮水养肝明目，嫩叶还是美味野菜( 二 )

最后，青葙还有一作用，估计除了河南、湖北、安徽、山东等地农村地区的朋友知道外，很多朋友都不一定知道了，那就是它春季的嫩叶还是一种美味的野菜呢。青葙一般在每年的2月下旬开始生长，3月初的时候，它的嫩叶就会长出来，这时候将其嫩叶采摘回去洗净之后就能用来作为野菜食用了。
就像笔者前面所说的，青葙本身的性味是甘甜微苦的，故而用来作为野菜食用的话，味道也同样不差，无论是凉拌、炒菜、煮汤，都有一股淡淡甘甜味，再加上它本身还有药用价值，说是美味的养身野菜都不为过。

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野生的青葙在我国分布很广，几乎遍及全国各个地区，多生长于农村海拔1100米以下的平原、山坡、荒地、草地、农田、菜园等地方，算得上是一种极为常见的野草了，所以也很容易找到它。大家若是对青葙感兴趣的话，在农村野外踏青之时，不妨多观察一下哦。
各位朋友，你认识青葙吗？你知道它的这些价值吗？欢迎留言交流哦！