扇贝丁饺子馅的做法窍门 _知识经验

文章插图
1.食材:韭菜、猪肉馅、扇贝丁。
2、扇贝丁略切小丁。
3.扇贝丁和猪肉放入盆中。
4.加入鸡粉、酱油、精盐。
5.朝一个方向搅拌均匀，喂一会儿。
6.加入食用油。
7.朝一个方向均匀搅拌。
8.将蔬菜洗净切碎。
9.放入搅拌好的肉中。
10.向一个方向均匀搅拌，形成馅料。
扇贝丁包饺子的方法准备材料:小麦粉300克，水160克，韭菜300克，扇贝丁200克，油适量，盐适量，鸡蛋150克，香油4克，鸡精3克，蚝油8克。
1.韭菜洗净，切成小块。鸡蛋打散，锅里放油，油温后放入打散的鸡蛋，用铲子翻匀，煎至熟。用刀把煎蛋剁碎，把扇贝剁碎。
2.放入盆中，加入适量盐、鸡精、耗油、香油。
3.搅拌均匀
4.向面粉中加水，形成光滑的面团，静置10分钟。
5.把面团揉成细长的条状。
6.切成均匀大小的剂量。
7、一个一个用手掌按压药剂。
8.用擀面杖滚一圈
9.取一个面团，用适量的馅料包好。
10.对折，依次捏紧包裹。
11.把水放进锅里。水开后，放入包好的饺子。中间加水三次，滚三次。去做吧。
12.成品图
扇贝饺子馅料做法大全配料:肉、姜、扇贝。
具体步骤:
1.将肉剁成泥，姜切碎；
2.扇贝剁碎，放入锅中用少许黄酒拌匀；
3.加入碎肉、姜、酱油、盐、素菜；
4.朝一个方向搅拌均匀，喂入馅料；
5.白菜洗净，用少许盐切碎；
6.用清水冲洗，挤出水分；
7.将喂好的馅料放入榨好的白菜中，加入洋葱；
8.葱花上撒香油；
9.向一个方向搅拌均匀，形成馅料；
10.准备好的馅料可以用来包饺子。
扇贝(英文名:扇贝)是珠母贝科的动物。其外观为贝壳扇形，但蝶铰线平直，蝶铰两端有翼形突起；大小约2.5~15 cm (1~6_)以上；壳光滑或有放射状棱纹，棱纹光滑，有鳞或结节，颜色为鲜红色、紫色、橙色、黄色至白色；下壳更轻更光滑；有一个大的内收肌。分布于世界各大洋，栖息于低潮带至数百米的浅海，附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。
扇贝饺子推荐做法材料
扇贝丁100克
绞肉200克
青椒200克
高筋面粉300克
料酒、酱油、蚝油、盐、姜末、胡椒粉、色拉油、香油和水。
工作方法
《饺子皮》:
1.加入少量水后，用筷子将面粉和水搅拌成面团，直到90%以上的面粉变成面团，然后用手和面。
2.盖上盖子，静置30分钟以上。
3、拇指大小左右，卷成饺子皮。
“饺子馅”:
1.将扇贝切成5毫米的小块。
2.在绞碎的肉中加入料酒、酱油、蚝油、姜末和胡椒粉；分几次加入少量水，不断搅拌。
3.将青椒切成2-3mm的细粉，加盐，搓揉，用手挤出水分，放入肉馅中搅拌均匀。
4.加入色拉油和芝麻油搅拌后，加入适量的盐搅拌均匀。
【煮饺子】:
1.将水烧开，加入饺子，搅拌，盖上盖子，煮沸。
2.加入一小碗冷水搅拌，然后煮沸。
3、熄火，加入一小碗冷水，搅拌，捞出饺子。
技巧
1.把扇贝丁换成虾仁，青椒换成韭菜，就成了虾仁饺子。
2.如果不会做饺子皮，可以用市面上卖的饺子皮。
3、剩下的饺子，放锅里油煎。味道很好。
【扇贝丁饺子馅的做法窍门】以上讲解了扇贝饺子的馅料小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。