1、配料：豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、山楂 。
2、调味料：冰糖、生抽、老抽 。
3、新鲜宰杀鸭子洗净斩块 ， 焯水去血沫，捞出备用 。
4、准备好配料 。花椒和山楂装入调料盒 。
5、锅中加适量油 ， 小火，加入一勺剁细的豆瓣酱 ， 炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味，冰糖溶化 。
【香辣土匪鸭怎么做】6、转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油，加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子，放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火 。

• 如何做铁板烧鸭 铁板烧鸭的做法介绍
• 香辣嫩豆腐步骤
• 红头鸭是什么品种
• 炒鸭心怎么去腥
• 鸭屎香特点
• 鸭肉泡萝卜海带能一起吃吗
• 白鸭绒和90白鸭绒有什么区别 90白鸭绒和鸭绒的区别
• 羽绒和鸭绒的区别 羽绒服鸭绒和羽绒有什么区别
• 鸭掌炖苦荞方法
• 绝味鸭脖利润 绝味鸭脖利润有多少