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如果炸出来的薯条软,那是因为自制的薯条含淀粉太多,炸的时候黏黏的;其中最重要的一步是将切好的土豆用水洗净,然后去水,再煎至酥脆 。
家庭炸薯条的步骤:
1.土豆洗净,切成薯条 。用水清洗切好的薯条表面淀粉 。
2、用开水烫几分钟,开水晾干,(也可以放冰箱里冷冻成型 , 想吃的时候再炸)
【炸薯条怎么才能脆】3.冷冻至少3小时,使其完全冻结 。提到保鲜莫或者保鲜袋,薯条自然就一根一根了 。
4、锅内冷油,中火慢煎,煎的时候两面都煎,第一遍定型,第二遍皮会脆,一般不软 , 香脆 。
以上解释了薯条如何才能脆 。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助 。
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