文章插图
1、素鸡翅25克、香菜1棵、胡萝卜25克、紫元葱1个、精盐10克、香油少许、白糖5克、白醋少许、辣椒油少许、五香粉少许、芥末油少许 。
2、素鸡翅洗一下 ， 用温开水泡20分钟左右；香菜洗净切1厘米左右小段；胡萝卜切片；紫元葱半个切丝 ， 撒5克精盐腌一下 。
3、锅中烧水 ， 水沸腾后 ， 将素鸡翅放入开水中焯一下 ， 晾凉挤出水分；水再次沸腾 ， 将胡萝卜放入水中焯一下 ， 胡萝卜变色立即捞出晾凉 。
【凉拌素鸡翅如何做 凉拌素鸡翅的做法介绍】4、将素鸡翅 ， 胡萝卜 ， 腌过紫元葱丝 ， 香菜段 ， 放入一干净盆中；撒精盐5克 ， 白糖5克 ， 白醋少许；辣椒油少许 ， 五香粉2克；用筷子拌匀 ， 再放几滴香油 ， 加几滴芥末油 。
5、装盘 ， 一盘色彩鲜艳 ， 口感清爽的小菜就上桌了 。

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