这菜被叫做“皇帝菜”，蛋白质极高，营养胜过吃猪肉，孩子要多吃现在的气温是忽高忽低

现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！
今天营养师大乔，为大家介绍的这个食材，名头来的可是响亮。这菜被叫做“皇帝菜” ，蛋白质极高，一盘营养胜过吃猪肉，孩子要多吃。您可能想不到，这被称作“皇帝菜”的，就是民间很常见的“茼蒿” 。美食爱好者追求的是口感，但是养生爱好者所追求的，是食材的营养价值。被赋予如此盛名的茼蒿，所蕴含的营养更是不一般。茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症，尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。
蒜蓉茼蒿菜

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By心随彧动
配料：
【这菜被叫做“皇帝菜”，蛋白质极高，营养胜过吃猪肉，孩子要多吃】茼蒿300克、花生油30克、精盐0.5克、大蒜籽3粒
烹饪步骤：
1.茼蒿菜洗净沥干水份

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2.大蒜籽去皮洗净切碎

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3.热锅放油，放大蒜籽煸香

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4.放茼蒿菜大火翻炒片刻

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5.放盐翻炒均匀，起锅装盘即可

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烹饪小贴士：
1、如何挑选茼蒿，蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。看颜色，茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。 2、食用茼蒿的禁忌，茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
如今的天气还是这样的反复无常，可能会出现一会晴一会雨，最近2天依旧有黄色暴风雪预警，大家要注意保暖，每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以备好对健康有益的食物，这个时候我们一起行动起来吧！