1、滴油:在煮饺子时,在水中滴入几滴香油,能够增加饺子皮的润滑度,避免粘在一起 。
2、加盐:在煮饺子的水中放入适量的盐,也能够令饺子皮更有韧性,在煮的过程中不容易粘锅、粘连、破皮、煮烂 。
3、把握下锅时间:冻饺子冷水下锅,新鲜饺子沸水下锅,这样煮出来的饺子才不会破皮粘锅 。
4、过一遍温水:饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下 , 再装盘就不会粘在一起 。
【饺子煮好了怎么能不粘】饺子源于古代的角子 。原名“娇耳” , 是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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