菜花是怎么炒菜的视频 _知识经验

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1、选菜花做成小花，一定要用盐水泡十分钟，沥干水分备用(因为菜花太散，暴露在外面，容易被污染，所以用淡盐水消毒，杀死藏在里面的虫子) 。用剪刀将辣椒切成小块，葱和姜切片备用。
2、把肉片切成少量酱油成一些底味，五花肉不好切，可以放冰箱冷冻一个小时再切。
【菜花是怎么炒菜的视频】3、锅中倒油，五成热后放入葱姜，炒出大料香味，再放入花椒， (香味不易糊) 。
4.加入五花肉片翻炒。
5、五花肉一定要翻炒变色，出香味，还要稍微卷成一个小坑，渗出油再加一点酱油煮出香味。
6.渗出的水和酱油可以烧开冒泡，煮一点料酒。这时候可以加入菜花。
7.一直翻炒，加入酱油、糖、胡椒粉翻炒(酱油是咸的，不用加太多盐)至花菜崩烂入味，然后关火装盘。
标签:菜花怎么炒
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