文章插图
1、主料：猪血150g ， 豆腐干100g；调料：食盐适量 ， 鸡精适量 ， 葱适量 ， 蒜适量 ， 料酒适量 ， 调和油适量 ， 黑木耳适量 。
2、准备白豆干、泡发木耳 ， 猪血 。
3、猪血切成条用水清洗一下捞出 。
4、白豆干同样切成条状 ， 放淡盐水中泡一会 ， 捞出后沥水 。
5、将豆干吸净水份 ， 放入约七成热的油中炸一下 。
6、炸两分钟左右捞出沥油 。
7、另起锅 ， 放入少许山茶油 ， 油烧热后 ， 放入葱蒜干红椒 ， 加入猪血 。
8、快速翻炒 ， 至猪血变色 。加入炸好的豆干略翻炒 。
9、加入黑木耳 ， 适量盐 。加入少许尖椒条 。
【猪血炒豆干的做法 猪血炒豆干怎么做】10、翻炒均匀后关火加入鸡精调味即可 。

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