如何做酸枣糕视频 _知识经验

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1.准备好主材。红枣洗净，放入锅中煮熟。煮沸后，煮5分钟。把它们拿出来，让它们冷却。把它们切碎以备后用。它们越精细越好。准备一个干净的没有油和水的容器，打入三个鸡蛋。
2.加入红糖。首先，手动搅拌，直到没有颗粒。电动打蛋器会中速搅拌，直到纹路越来越清晰，阻力变大。滴下来的蛋糊纹不容易消失。加入玉米油和白醋(枣糕必备)，顺时针搅拌均匀。
3.加入切碎的红枣，顺时针搅拌均匀。加入发酵粉和小苏打，顺时针搅拌均匀。最后加入低筋面粉，搅拌至无干粉。
4、放入模具，七分饱，这次我用的是四寸奇峰蛋糕模具，一次做四个，表面撒白芝麻，烤箱160度预热，中层加热25到30分钟，烤好生根牙签，不取出面糊就熟了。
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