此外 ， 各种研究表明 ， 以引起胃癌而闻名的幽门螺杆菌在食用高盐食物较多的人群中感染率较高 。 原因是含盐量高的饮食会破坏胃的黏膜 ， 改变黏液的性质 ， 因此很容易营造幽门螺杆菌容易生存的环境 ， 这似乎是持续感染的温床 。
所以 ， 避免食用高盐食物很重要 ， 因为胃癌涉及高盐食物进入胃部 。 另一方面 ， 高血压与体内钠含量高有关 ， 因此控制盐的总量很重要 。
参考资料
《健康饮食的原则是什么？》医学审查人Kelli McGrane MS RD2020年11月4日
《哪些食物不健康？》医学审查人Jillian Kubala MS RD  Nutrition 2019年11月25日

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