铁锅炖嘎鱼的做法

1、食材:嘎鱼1000g、油适量,盐适量,蒜适量 , 姜适量,葱适量,醋适量,料酒适量,白糖适量,干辣椒适量 。
2、嘎鱼去掉内脏,用清水洗净后用刀斜切备用 。
【铁锅炖嘎鱼的做法】3、葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用 。
4、铁锅内加入适量的食用油,倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒 。
5、倒入鱼,加入适量的醋、料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀 。
6、盖上锅盖小火焖煮20分钟 。
7、加入适量的清水,小火炖煮20分钟 。
8、大火收干汤汁 。
9、起锅装盘,制作完成,铁锅炖嘎鱼就做好了 。