1、出血性疾病患者 。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集 ， 容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利 。
2、痛风患者 。三文鱼汤不适合痛风的患者食用，鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物 。
【三文鱼骨汤禁忌】3、肝肾功能严重损害者 。三文鱼中蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者不适宜吃三文鱼 。

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