![秋葵焯水要切开的吗 秋葵焯水时应该切了焯还是不切](http://img.hubeilong.com/240220/23145J433-0.jpg)
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1、秋葵不能切的 , 需要整根焯水 。秋葵最宝贵的东西就是它的黏液 , 而这些黏液很容易流失到水中 。因此 , 秋葵焯水时必须整根下锅 , 如果切好以后再焯水就完全错了 。
【秋葵焯水要切开的吗 秋葵焯水时应该切了焯还是不切】2、秋葵属于植物蔬菜 , 里面含有大量的草酸和鞣质 , 这2种物质不仅会抑制蛋白质的吸收 , 还影响口感 , 进行焯水之后 , 可以大大减少草酸和鞣质的含量 , 让营养吸收的更加全面 , 还会更加好吃 。
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