土豆减肥吗还是增肥土豆减肥还是长胖 _知识经验

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1、许多减肥者认为土豆淀粉含量高，因而产生热量大，是增肥食品。
2、而最近一美国营养学家却说，此话大错特错，要减肥，请多吃些薯类。
3、土豆中固然含有淀粉，但真正的淀粉含量不过20%，比米、面类主食低得多。
4、而其脂肪含量极低，仅有0.1%，是所有食物都望尘莫及的。
5、同时，土豆的含水量相当高，达70%以上，且其中还含有能够产生“饱腹感”的膳食纤维。
6、这些正是减肥食品必备的特征。
7、可是，为什么土豆一直被人们看成是发胖食品呢？一是因为烹调不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片；二是因为不用土豆来代替主食，而是把它当成蔬菜。
8、凡是做过“土豆烧肉”的人都知道，它的吸油能力很强。
9、据测定，一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含几千卡热能，而做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。
10、由此可见，令人发胖的实际上不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
11、土豆中所含的热能比主食少，却比一般蔬菜多，所以，如果你不把土豆当作蔬菜而当作主食的话。
12、它就成为相当好的减肥食品了。
13、此外，土豆还有着相当高的营养价值。
14、其中的蛋白质和保健功效与黄豆相当，所含碳水化合物、钙、镁、钾等营养素比米、面更全。
15、就是与营养价值相当高的苹果相比，它也毫不逊色，甚至比苹果还要高三倍。
16、为此，一位美国营养专家断言：“每餐只要吃全脂奶粉和土豆，便可得到人体需要的全部营养素。
17、”自1988年以来，意大利、西班牙、加拿大和俄罗斯等国已先后创建了土豆食疗餐厅30多家。
18、专家认为，用土豆来代替主食，不仅能达到减肥效果，还不会产生用其它方法减肥所导致的营养元素缺乏问题。
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