原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐2黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干 。
步骤：
1、晾干的黄瓜切成段 ， 再把每段切成条 。如果还有残余的少许水分 ， 用纸巾擦干；
2、再切成条 ， 把黄瓜条放入盆里 。加盐，腌出水分；
【腌黄瓜咸菜的做法腌制十五个小时】3、腌黄瓜用到的坛子，肚大口?。屎厦芊猓?
4、加配料，酱油和冰糖酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开腌过的黄瓜 。姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜；
5、配料加完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片 。然后，炒锅放油 ， 烧热，放入一些花椒 。花椒爆香以后，关火晾凉 。浇入坛子 。再加入一些白酒这样再腌制十五小时就可以了 。

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