老北京的锅贴的做法，香香脆脆的，一口一个！( 二 ) 锅贴的做法|锅贴

速冻饺子版锅贴
食材：速冻饺子、葱花、食用油、面粉
做法：1)准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆2)取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子3)将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可4)约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透;若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可5)起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
豆腐皮锅贴
食材：200g豆腐皮、100g小白菜、50g猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精
做法：1)小白菜切碎2)菜和肉放入盆里3)葱和扇贝肉放入盆内4)将所有调料放入搅拌均匀进味5)取一块豆腐皮把馅放入皮上6)豆腐皮两边包上，用牙签固定7)电饼铛刷油加热8)放入豆腐皮锅贴9)煎至两面金黄即可