黑芝麻粉|小小的芝麻营养丰富，对人体有6大好处！不过3类人要少吃或不吃( 二 )

芝麻中有一种化合物叫作芝麻素，它具有抗氧化作用，但在芝麻中含量非常少，单单摄取芝麻不足以达到芝麻素的保健功效。而多元不饱和脂肪酸含则具有抗发炎的效果，在研究中发现，当关节炎患者除了药物治疗之外，再每天吃5匙芝麻粉，他们的膝盖疼痛减少了63%，黑芝麻粉功效比单纯吃药组要来得显著[1]。（不过实际上要吃之前，还是要先和医师咨询！）
6.可能有助于更年期女性症状改善
最近研究发现芝麻含有植物雌激素，当女性到更年期，雌激素开始下降的时候，适量补充植物雌激素有可能改善更年期潮热、盗汗、失眠等问题[1]，不过女性更年期吃芝麻的效果如何、安不安全还需要更多研究才能得知。

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▲黑芝麻和白芝麻禁忌看过来
网络上流传说「芝麻不能跟鸡肉一起吃，否则会中毒，甚至死亡」，这完全是无稽之谈，实际上芝麻的副作用顶多有这3点：
肠胃不好不建议多吃：因为芝麻膳食纤维不低，本来就有促进肠道蠕动的效果，所以如果肠胃弱的人，就别一次吃太多了。
芝麻吃太多可能会发胖：芝麻油脂含量高，提供的热量也多，如果把芝麻当作零食一口接一口吃，当然会变胖！
对芝麻过敏要当心：目前芝麻不属于主要食物过敏原，所以很多包装不会标示，但有些人还是会对芝麻过敏，所以在选购产品上建议多留心。
芝麻建议摄取量要吃多少？
根据每日饮食指南，油脂与坚果种子类每天吃1份（1汤匙量）就可以了，芝麻也是如此，所以1天吃15-20g就ok了！另外建议大家以原型食物的芝麻为主，无加糖的芝麻粉也可以。但如果选择芝麻酱或芝麻糊，虽然也是芝麻磨碎制成，但因含有其他添加物或食材，小小1匙可能热量就超高，加上过滤掉果渣、减少了膳食纤维，所以黑芝麻酱功效和黑芝麻糊功效都不会比芝麻好。
【 黑芝麻粉|小小的芝麻营养丰富，对人体有6大好处！不过3类人要少吃或不吃】

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【额外补充】：西餐料理中的「芝麻叶」，可不是芝麻的叶子！
到西式餐厅有时候会吃到芝麻叶披萨、芝麻叶沙拉，上头的叶子虽然叫芝麻叶[5]，却不是我们所说的黑芝麻、白芝麻的叶子！
黑芝麻属于胡麻科植物，而芝麻叶属于十字花科植物，因为茎叶散发类似芝麻和胡椒香气，吃起来略带苦味，所以才叫芝麻叶，原产地在欧洲，如今则广泛种植。
芝麻叶又叫火箭菜，主要是富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化成分，所以有助于消化、排便、预防骨质疏松、对抗口臭和预防多种疾病[2、3]。
四、白芝麻粉、黑芝麻粉怎么吃？
芝麻产品形式多元，有芝麻饼、芝麻粉、芝麻糊等等，以芝麻和芝麻粉来说，你可以尝试加入豆浆、牛奶、坚果饮中，或是制作黑芝麻布丁、撒在沙拉上、混合冰沙吃。也有些人喜欢早上出门前用黑芝麻粉加入一点黑糖，放入果汁机搅拌成黑芝麻糊，就能当作1份早餐！
参考资料
Healthline－15HealthandNutritionBenefitsofSesameSeeds
Healthline－WhatYouShouldKnowAboutArugula
MedicalNewsToday－Everythingyouneedtoknowaboutarugula