【清蒸香菇酱做法窍门 怎样做清蒸香菇酱】
文章插图
1、先将香菇用盐水浸泡半刻钟 , 清洗干净之后 , 切成丁状 , 装在盘子里 , 加入豆瓣酱 , 搅拌均匀后 , 腌制半小时左右 。准备大量的干辣椒 , 将干辣椒剁碎 , 准备适量芝麻、花椒、花生备用 。
2、将剁碎的辣椒粉放到碗里 , 加入芝麻和花椒 , 搅拌均匀 。在锅子里面加入大量的油 , 待油锅冒烟之后 , 关掉火 , 加入拌好的干辣椒 , 搅拌好之后 , 开火 , 待到炒出红油之后 , 加入香菇翻炒 。接着将熟花生加入到里面 , 继续翻炒 , 准备一个碗 , 在碗里加入豆瓣酱 , 将炒好的香菇放进来 , 搅拌好就行 。
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