冷水 。如果热水下锅 ， 鹅蛋会因为突然受到高温，一时适应不了，出现破壳的现象 。其次热水煮鹅蛋容易出现受热不均匀，从而导致煮出来的鹅蛋口感不好 。
【煮鹅蛋开水还是冷水】鹅蛋是家禽鹅生下的卵，表面较光滑，白色，呈椭圆形，个体很大，其重量是一般鸡蛋的四、五倍，味道有些油，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋 ， 新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。此外，鹅蛋中还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和能帮助消化的卵磷脂等，但也有一种对内脏有损坏的碱性物质 。

• 新鲜百合能用水煮吃吗
• 陈皮萝卜煮肉圆
• 玉米须有什么功效 煮玉米前1个小动作，能随手收获大营养！
• 玉米须煲水煮多久可以煮好 玉米须煲水需不需要洗
• 米酒发奶吗
• 蛋白粉怎么泡
• 玉米须煮水喝有什么好处 千万别再随意扔掉了
• 玉米须煮水喝有什么作用 用玉米须要注意什么
• 玉米须煮水孕妇能喝吗 孕妇吃玉米须竟有这些功效
• 羊肉为何煮好久还硬